Cuisine japonaise

La cuisine japonaise désigne l’ensemble des pratiques culinaires traditionnelles et contemporaines du Japon. Elle est caractérisée par une variété d’ingrédients frais et de techniques de préparation spécifiques. La cuisine japonaise valorise l’harmonie des saveurs, l’esthétique des plats et la saisonnalité des produits. Parmi les éléments clés figurent le riz, le poisson, les légumes, les algues et le soja, souvent préparés de manière à préserver leurs qualités nutritionnelles et leur goût naturel. Des plats emblématiques incluent le sushi, le sashimi, le ramen, ainsi que le tempura. La présentation est essentielle, reflétant l’impact visuel et l’art culinaire japonais. La cuisine japonaise a également été influencée par d’autres cultures, tout en préservant ses traditions uniques.