ræv hotpot

Ræv hotpot er en traditionel asiatisk ret, der ofte findes i kinesiske eller sydøstasiatiske køkkener. Den består af en gryde med kraftig bouillon, hvor friske ingredienser som kød, fisk, grøntsager og svampe kan koges direkte ved bordet. Retten er kendetegnet ved sin sociale spiseoplevelse, hvor man samles omkring gryden for at tilberede og dele måltidet. Ræv hotpot kan også referere til specifikke lokale varianter af hotpot, som inkluderer særlige krydderier eller tilberedningsmetoder, der gør den unik for en bestemt kultur eller region.